bioteknologi adalah penggunaan biokimia, mikrobiologi, dan rekayasa secara terpadu, untuk menghasilkan barang atau lainnya bagi kepentingan manusia.
ciri utama bioteknologi:
1. adanya agen biologi berupa mikroorganisme, tumbuhan, atau hewan
2. adanya pendayagunaan secara teknologi dan industri
3. produk yang dihasilkan adalah hasil ekstraksi dan pemurnian
BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL
- makanan bahan susu
1. keju
mikroba: propiabacterium (bakteri asam laktat) yang juga berperan memberi rasa dan tekstur keju
2. yoghurt
mikroba: 1. lactobacillusbulgaris, pemberi rasa dan aroma
2. streptococcus thermophilus, menambah keasaman
3. mikroba: leuconostoc cremoris
- makanan non susu
1. roti, asinan, dan alkohol (bir, anggur, wine, rum) oleh ragi saccaromyces
2. kecap oleh aspergillus oryzae
3. nata de coco oleh acetobacter xilinum
4. cuka oleh acetobacte aseti
5. tempe oleh rhizopus stolonifer
BIOTEKNOLOGI BIDANG PERTANIAN
- penanaman secara hidroponik
hidroponik berasal dari kata bahasa yunani "hydro" yang berarti air dan "ponos" yang berarti bekerja. jadi, hidroponik artinya
pengerjaan air atau bekerja dengan air
- penanaman secara aeroponik
aeroponik berasal dari kata "aero" yang berarti udara dan "ponos" yang berarti daya. jadi, aeroponik ialah pemberdayaan udara
BIOTEKNOLOGI MODERN
- rekayasa genetika
merupakan suatu cara memanipulasikan gen untuk menghasilkan makhluk hidup baru dengan sifat yang diinginkan. rekayasa
genetika disebut juga pencangkokkan gen atau rekombinasi DNA.
1. transplantasi inti
transplantasi inti adalah pemindahan inti dari suatu sel ke sel yang lain agar didapatkan individu baru dengan sifat sesuai
dengan inti yang diterimanya
2. fusi sel
fusi sel adalah pelaburan dua sel baik dari spesies yang sama maupun berbeda supaya terbentuk sel bastar atau hibridoma.
fusi sel diawali oleh pelabaran membran dua sel serta diikuti oleh peleburan sitoplasma (plasmogami) dan peleburan inti sel
(kariogami)
3. teknologi plasmid
plasmid adalah lingkaran DNA kecil yang terdapat didalam sel bakteri atau ragi diluar kromosomnya. sifat-sifat plasmid, antara
lain:
a) merupakan molekul DNA yang mengandung gen tertentu
b) dapat beraplikasi diri
c) dapat berpindah ke sel bakteri lain
d) sifat plasmid pada keturunan bakteri sama dengan plasmid induk. karena sifat-sifat tersebut diatas plasmid digunakan
sebagai vektor atau pemindah gen kedalam sel target
4. rekombinasi DNA
rekombinasi DNA adalah proses pegabungan DNA-DNA dari sumber yang berbeda. tujuannya adalah untuk menyambungkan
gen yang ada didalamnya. oleh karena itu, rekombinasi DNA disebut juga rekombinasi gen. rekombinasi DNA dapat dilakukan
karena alasan-alasan sebagai berikut:
1. struktur DNA setiap spesies makhluk hidup sama
2. DNA dapat disambungkan
BIOTEKNOLOGI BIDANG KEDOKTERAN
- pembuatan antibodi monoklonal
antibodi monoklonal adalah antibodi yang diperoleh dari suatu sumber tunggal
- pembuatan vaksin
vaksin digunakan untuk mencegah serangan penyakit terhadap tubuh yang berasal dari mikroorganisme
- pembuatan antibiotika
antibiotika adalah suatu zat yang dihasilkan oleh organisme tertentu dan berfungsi untuk menghambat pertumbuhan organisme
lain yang ada disekitarnya
- pembuatan hormon
dengan rekayasa DNA, dewasa ini telah digunakan mikroorganisme untuk memproduksi hormon. hormon-hormon yang telah
diproduksi, misalnya insulin, hormon pertumbuhan, kortison, dan testosterone
BIOTEKNOLOGI BIDANG PERTANIAN
- pembuatan tumbuhan yang mampu mengikat nitrogen
nitrogen merupakan unsur esensial dan protein DNA dan RNA. pada tumbuhan polong-polongan sering ditemukan nodul pada
akarnya. didalam nodul tersebut terdapat bakteri rhizobium yang dapat mengikat nitrogen bebas dari udara, sehingga tumbuhan
polong-polongan dapat mencukupi kebutuhan nitrogennya sendiri
- pembuatan tumbuhan tahan hama
tanaman yang tahan hama dapat dibuat melalui rekayasa genetika dengan rekombinasi gen dan kultur sel. contohnya, untuk
mendapatkan tanaman kentang yang kebal penyakit maka diperlukan gen yang menentukan sifat kebal penyakit.
